在人們的印象中，玻璃是一種易碎透明的材料，而且由于碎片尖銳容易傷人，安全性并不強。然而隨著科技的發(fā)展，人們不但能夠將玻璃的天然優(yōu)勢充分發(fā)揮，還能夠調整其性能，彌補它的缺點。例如現(xiàn)在有一種鋼化玻璃的菜板，由于不吸水，并且不會因殘留物質而與菜品發(fā)生反應，因此受到許多家庭的歡迎。鋼化玻璃的菜板好不好，快隨我來了解一下。

一、鋼化玻璃的菜板好不好

        鋼化玻璃的菜板當然沒什么問題，所有跟食物接觸的產品都必須經過一些檢驗的，不合格怎么可能會賣呢？而且容易清洗，四個邊都是磨圓的，不會掉碎玻璃的好吧。既然鋼化過就不會輕易爆開的，都是經過耐高溫測試的。國內很多生產商，國外也有很多人購買，覺得好用買一個就OK，一般用來切水果蔬菜吧。

二、玻璃菜板有什么優(yōu)缺點

        優(yōu)點有便于清理,使用完直接用水沖洗干凈即可,不會生霉菌;砧板下有防滑設計,放在操作臺上不容易移動;砧板不會滲水或者吸油,切水果或者做油餅都挺好.

        缺點也很明顯:切菜的時候聲音確實不怎么動聽,甚至有些刺耳,不過習慣了就好了;剛開始用的時候都不敢下手,總感覺會把砧板切碎(其實安全玻璃很結實不會壞).

三、有關概念

3.1 菜板

        菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板�？谡Z叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。

3.2 鋼化玻璃

        鋼化玻璃 （Tempered glass/Reinforced glass） 屬于安全玻璃。鋼化玻璃其實是一種預應力玻璃，為提高玻璃的強度，通常使用化學或物理的方法，在玻璃表面形成壓應力，玻璃承受外力時首先抵消表層應力，從而提高了承載能力，增強玻璃自身抗風壓性，寒暑性，沖擊性等。注意與玻璃鋼區(qū)別開來。